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Hola! 

Que tal cómo te va, te traigo esta receta que esta súper fácil y muy bajita en calorías.

Las hamburguesas de berenjena son deliciosas y sin grasa . Están elaboradas con verduras asadas al horno.  Así que sin renunciar a comer rico y sano , te traigo esta receta que seguro disfrutarás y si eres vegano (a), vegetariana . Te daré la opción de que las prepares y disfrutes de esta delicia. 

Hamburguesas de Berenjena

Ingredientes

Receta para 7 Hamburguesas

  • 1 Berenjena grande
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimentón amarillo
  • 1 huevo
  • Especias al gusto
  • Sal marina al gusto
  • 1/4 Taza de harina de garbanzos u otra harina

Preparación

  1. Cortar los vegetales por la mitad y colocarlos en una bandeja y llevar al horno a 180 ºC / 350 ºF por unos 45 minutos o hasta que los vegetales estén dorados .
  2. Retirar del horno y deja enfriar .
  3. Retirarle la piel a la berenjena y cortala en trozos pequeñitos, lo mismo haras con la cebolla y el pimentón , rallar la zanahoria y llevar todo a un tazón , agregar cilantro al gusto , sal marina y especias al gusto , agregar el huevo , mezcla muy bien y dejar reposar por 15 minutos.
  4. Calentar la sartén o plancha , engrasar un poco y con la medida de 2 cucharadas y con la ayuda de una palita de silicona o con la misma cuchara hacerle la forma redonda , dejar cocinar a fuego bajito por 4 minutos y voltear con mucho cuidado, dejar cocinar por el otro lado y listo.
  5. Disfruta rcon vegetales al gusto .

Notes

  • Te gustaría hacerlo vegano
  • Sustituye el huevo por 1 cda de linaza molida , disuelve en 3 cdas de agua y deja reposar por 15 minutos antes de agregar a la preparación.

By Caro Baez

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