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Aloha !

La quinoa es un pseudocereal alto en proteinas, no contiene gluten y su coccion es demasiado fácil . 

La quinoa es muy versatil puedes preparar deliciosas recetas tanto dulces como saladas. Sirve como acompañante en guarniciones y como sustituto de la proteina de origen animal .

 

La quinoa contiene saponinas tienen un sabor amargo, pero pueden eliminarse al lavarlas muy bien antes de cocinarlas y asi puedas disfrutar de una delicosa quinoa

 Te traigo la manera más fácil para que prepares tu quinoa y tengas lista en la nevera para crear diferentes versiones

 

Cómo hacer quinoa

 

Ingredientes :

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua

Preparación:

 

  1. El primer paso será lavar muy bien la quinoa de esta manera le quitaremos las saponinas  y evitamos que nos quede amarga . Colocar la medida de quinoa en un colador de mayas finas lavar muy bien hasta que el agua salga complemente limpia, escurrir bien .
  2. Me gusta cocinar la quinoa sin sal de esta manera puedo hacer también recetas dulces y aprovechar para darle varios usos a la quinoa que tenga lista en la nevera
  3. En una olla agregar el agua , la quinoa y cocinar a fuego medio hasta que seque , bajar el fuego y tapar la olla por unos 10 minutos hasta que esté complemente seca .
  4. Dejar enfriar .
  5. Puedes hacer variaciones de recetas o cunsumirlo como acompañante en tus comidas .

By Carolina Baez

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