Caro Baez

Budín de Pera

¡Aloha!

 ¿En búsqueda de un postre rápido, rico y sin huevo ?

Te traigo esta versión este delicioso Budín con pocos ingredientes, sin huevo y sin lácteos.

Ingredientes:

1 pera

1/2 taza de leche de coco

1/3 taza de puré de manzana o pera

1 taza de harina de avena

2 cdas de monk fruit

2 cdas de aceite

1 cda de vinagre de manzana

1 cdta de polvo para hornear

1/2 cdta de bicarbonato

Preparación:

  • Quitarle toda la piel a la pera, rallar la mitad y la otra mitad cortarla en rebanadas delgaditas. En un tazón agregar todos los ingredientes líquidos, la leche de coco, puré de manzana o de pera, aceite de coco, vinagre de manzana, agregar la mitad de la manzana rallada y mezclar todo muy bien.
  • Por último, agregar todos los ingredientes secos, la harina de avena, el edulcorante, el bicarbonato y polvo de hornear, mezclar todo bien, hasta obtener una consistencia sin grumos.
  • Llevar la preparación al molde de 15 cm y colocar encima de la mezcla la mitad de la pera cortada en rebanadas, si deseas caramelizar agregar 1 cucharadita de azúcar de coco mezclado con canela, la rocías por arriba de las peras para que te quede mucho más doradita. Llevar al horno y hornear a 180℃ por unos 25 a 30 minutos.
  • Retirar del horno y dejar reposar, mi recomendación dejar enfriar completamente ante de cortar de preferencia unas 4 horas o toda la noche . Disfruta.

by Caro Baez

Si te gustaría ver más ideas rapidas y deliciosas te invito a visitar mi cuenta de instagram @carobaezb

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