¡Aloha!
¡Llegó la hora de hacer algo rico y hoy se me antoja una tarta fría de queso y fresa! Estoy segura que a ti también cuando veas el video, ya que esta receta es muy rápida de hacer, práctica y baja en calorías.
Esta tarta es perfecta para disfrutar con amigos y familiares. ¡Simple, fácil y rápida!
TARTA FRÍA
Ingredientes:
Para la Base:
2 tazas de avenas en hojuelas
3 cdas de aceite de coco
6 dátiles (previamente remojados y sin semillas)
4 cdas de agua
Primera Capa:
400 gramos de queso ricota o requesón
1 ½ taza de leche de coco
¼ a ½ taza de edulcorante
1 ½ cdas de agar agar
Segunda Capa:
1 ½ taza de fresas frescas o congeladas
3 cdas de azúcar de coco u otro edulcorante
El jugo de 1 limón
1 cda de agar agar
½ taza de agua
Preparación de la base:
Llevar la avena en hojuelas al procesador, agregar el aceite de coco, los dátiles y el agua. Licuar todo muy bien, hasta obtener una consistencia pegajosa.
Verter la mezcla en un molde forrado con papel vegetal para un fácil desmoldado y extender bien la mezcla con una paleta hasta cubrir completamente el molde.
Llevar a refrigerar por aproximadamente unos 15 minutos.
Para la primera capa:
Verter el queso ricotta a la licuadora o procesador, agregar el edulcorante, la leche de coco y el agar agar , procesar todo muy bien hasta no dejar ningún grumo.
Para activar el agar agar necesitas calentar la mezcla en una olla a fuego muy bajo, hasta que salgan las burbujas o rompa hervor.
Siguiente paso agregar la mezcla sobre la base de avena y llevarla al refrigerador aproximadamente 1 hora.
Para la siguiente capa:
Llevar las fresas a una olla, azúcar de coco, agua y unas góticas de jugo de limón, cocinar muy bien hasta que las fresas estén bien blanditas. Una vez las fresas estén blandas agregar el agar agar disuelto en agua y lo dejamos cocinar unos minutos más. Si deseas que te quede más líquido lo puedes procesar o dejarle las fresas enteras. Verter la última capa al molde y agregarle más fresas si lo deseas.
Refrigerar por 1 hora y disfruta.
¡Mahalo Nui! Por leerme, antes de irte déjame tu comentario acerca de esta receta, tu opinión es muy valiosa para mí. Me haría feliz si pones en práctica esta receta, le tomes fotos y me las envíes a través de mis redes sociales. Nos vemos pronto con otra receta fácil, rápida y deliciosa.
by Caro Baez