Caro Baez

Torta de Chocolate y Yogurt

¡Aloha!

Esta es una de mis tortas favoritas ya que tiene dos sabores y es suave, delicada y sin gluten.

Si tienes un evento y te gustaria probar algo diferente y sorprender a mas de uno , te recomiendo que la prepares.

TORTA DE CHOCOLATE Y YOGURT

Bizcocho de yogurt

Ingredientes:

1 taza de yogurt griego

2 cdas de aceite                                                                                                                                        

½  taza de monk fruit

3 huevos

1 ½  taza de harina de almendras

1 cdita de polvo para hornear

½  cdita de bicarbonato

Bizcocho de chocolate

Ingredientes:

1 taza de harina de almendras

½  taza de cacao en polvo sin azúcar

½  taza de monk fruit

1 cdita de polvo para hornear

½  cdita de bicarbonato

3 huevos

½  taza de leche de coco

2 cdas de aceite

Relleno y cobertura

Ingredientes:

100 grs de queso crema ligero

400 grs de ricota

½  taza de monk fruit

Ralladura de limón o vainilla (opcional)

Preparación bizcocho de yogurt:

  • En un tazón agregar los ingredientes líquidos, los huevos, el aceite, yogurt, mezclar bien.
  • Incorporar los ingredientes secos, la harina de almendras, polvo para hornear, edulcorante, mezclar muy bien hasta no dejar grumos.
  • Verter la mezcla en un molde forrado con papel vegetal para un fácil desmoldado, reservar.
  • Hornear a 180℃/ 350℉ por 40 a 50 minutos o hasta insertar un palito y salga limpio.
  • Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

Preparación bizcocho de chocolate:

  • En un tazón agregar los ingredientes líquidos, los huevos, el aceite, la leche, batir ligeramente e integrar los ingredientes secos, la harina de almendras, cacao en polvo, el edulcorante, polvo para hornear, mezclar muy bien.
  • Verter la mezcla en un molde forrado con papel vegetal para un fácil desmoldado.
  • Hornear a 180℃/ 350℉ por 35 a 40 minutos o hasta insertar un palito y salga limpio.
  • Retirar del horno dejar enfriar y desmoldar.

Preparación del relleno y cobertura:

  • En un tazón agregar queso crema, queso ricotta, ralladura de limón, endulzar al gusto, batir muy bien.
  • Dividir cada pastel en dos partes para rellenar, colocar la primera capa del bizcocho de chocolate, agregar la crema de ricotta, cubrir con el bizcocho de yogurt y asi sucesivamente hasta tener las cuatro capas listas. Cubrir la torta completamente con la crema ricotta, puedes agregar ralladura de limón o chocolate. Servir y disfrutar

¡Mahalo Nui! Por leerme, antes de irte déjame tu comentario acerca de esta receta, tu opinión es muy valiosa para mí. Nos vemos pronto con otra receta fácil, rápida y deliciosa.

by Caro Baez

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