¡Aloha!
Esta es una de mis tortas favoritas ya que tiene dos sabores y es suave, delicada y sin gluten.
Si tienes un evento y te gustaria probar algo diferente y sorprender a mas de uno , te recomiendo que la prepares.
TORTA DE CHOCOLATE Y YOGURT
Bizcocho de yogurt
Ingredientes:
1 taza de yogurt griego
2 cdas de aceite
½ taza de monk fruit
3 huevos
1 ½ taza de harina de almendras
1 cdita de polvo para hornear
½ cdita de bicarbonato
Bizcocho de chocolate
Ingredientes:
1 taza de harina de almendras
½ taza de cacao en polvo sin azúcar
½ taza de monk fruit
1 cdita de polvo para hornear
½ cdita de bicarbonato
3 huevos
½ taza de leche de coco
2 cdas de aceite
Relleno y cobertura
Ingredientes:
100 grs de queso crema ligero
400 grs de ricota
½ taza de monk fruit
Ralladura de limón o vainilla (opcional)
Preparación bizcocho de yogurt:
- En un tazón agregar los ingredientes líquidos, los huevos, el aceite, yogurt, mezclar bien.
- Incorporar los ingredientes secos, la harina de almendras, polvo para hornear, edulcorante, mezclar muy bien hasta no dejar grumos.
- Verter la mezcla en un molde forrado con papel vegetal para un fácil desmoldado, reservar.
- Hornear a 180℃/ 350℉ por 40 a 50 minutos o hasta insertar un palito y salga limpio.
- Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Preparación bizcocho de chocolate:
- En un tazón agregar los ingredientes líquidos, los huevos, el aceite, la leche, batir ligeramente e integrar los ingredientes secos, la harina de almendras, cacao en polvo, el edulcorante, polvo para hornear, mezclar muy bien.
- Verter la mezcla en un molde forrado con papel vegetal para un fácil desmoldado.
- Hornear a 180℃/ 350℉ por 35 a 40 minutos o hasta insertar un palito y salga limpio.
- Retirar del horno dejar enfriar y desmoldar.
Preparación del relleno y cobertura:
- En un tazón agregar queso crema, queso ricotta, ralladura de limón, endulzar al gusto, batir muy bien.
- Dividir cada pastel en dos partes para rellenar, colocar la primera capa del bizcocho de chocolate, agregar la crema de ricotta, cubrir con el bizcocho de yogurt y asi sucesivamente hasta tener las cuatro capas listas. Cubrir la torta completamente con la crema ricotta, puedes agregar ralladura de limón o chocolate. Servir y disfrutar
¡Mahalo Nui! Por leerme, antes de irte déjame tu comentario acerca de esta receta, tu opinión es muy valiosa para mí. Nos vemos pronto con otra receta fácil, rápida y deliciosa.
by Caro Baez
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