Caro Baez

Sandwich de Berenjena

Hola! Que tal como te va.

Te traigo una excelente opción para la cena , por ser baja en calorías , además que es súper deliciosa y como todas las recetas que comparto esta es demasiado fácil y te ahorrarás mucho tiempo en la cocina.

Nunca te hubieras imaginado hacer un sándwich con berenjena , seguro en estos momentos estás saboreándote de solo ver las fotos y también tengo el video para que así no te queden dudas de prepararla pero ya. Bueno que te parece si mejor le echas un vistazo al video y así te dan mas ganas de preparar esta recetita .

Sandwich de berenjena

Ingredientes

Receta para 7 Hamburguesas

120 gramos de pollo cocido y mechado
160 gramos de berenjena
2 cdas de yogurt tipo griego
4 cdas de apio(celery) picadito
4 cdas de cilantro finamente picado
5 cdas de pimentón verde (pimiento, green pepper)
3 cdas de cebolla morada
especias y sal marina al gusto
Extras
20 gramos de aguacate
4 rebanadas de tomate

Preparación:

Cortar la barenjena en laminas delgadas.
Agregar sal por ambos lados y dejar reposar unos 15 minutos de esta manera eliminarás el sabor amargo . Retirar el exceso de sal con una servilleta y llevar a la sartén o parrilla para asarla por ambos lados .
En un tazón mezclar el pollo, cebolla, pimentón, cilantro, apio y agregar el yogurt, sazonar al gusto.
Para armar el sandwich colocar una rebanada de berenjena asada agregar el pollo, rebanadas de tomate, aguacate y coloca la otra rebanada de berenjena y listo.
Esta delicioso y es una cena muy baja en calorías

By Caro Baez.

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