Aloha
La quinoa es un pseudocereal alto en proteinas, no contiene gluten y su coccion es demasiado fácil .
La quinoa es muy versátil puedes preparar deliciosas recetas tanto dulces como saladas. Sirve como acompañante en guarniciones y como sustituto de la proteina de origen animal .
La quinoa contiene saponinas tienen un sabor amargo, pero pueden eliminarse al lavarlas muy bien antes de cocinarlas y asi puedas disfrutar de una delicosa quinoa:
Te traigo la manera más fácil para que prepares tu quinoa y tengas lista en la nevera para crear diferentes versiones
Cómo hacer quinoa
Ingredientes
1 taza de quinoa
2 tazas de agua
Preparación:
El primer paso será lavar muy bien la quinoa de esta manera le quitaremos las saponinas y evitamos que nos quede amarga . Colocar la medida de quinoa en un colador de mayas finas lavar muy bien hasta que el agua salga complemente limpia, escurrir bien .
Me gusta cocinar la quinoa sin sal de esta manera puedo hacer también recetas dulces y aprovechar para darle varios usos a la quinoa que tenga lista en la nevera
En una olla agregar el agua , la quinoa y cocinar a fuego medio hasta que seque , bajar el fuego y tapar la olla por unos 10 minutos hasta que esté complemente seca .
Dejar enfriar .
Puedes hacer variaciones de recetas o consumirlo como acompañante en tus comidas .
By Carolina Baez