Caro Baez

Cómo hacer Quinoa

Aloha

La quinoa es un pseudocereal alto en proteinas, no contiene gluten y su coccion es demasiado fácil .

La quinoa es muy versátil puedes preparar deliciosas recetas tanto dulces como saladas. Sirve como acompañante en guarniciones y como sustituto de la proteina de origen animal .

La quinoa contiene saponinas tienen un sabor amargo, pero pueden eliminarse al lavarlas muy bien antes de cocinarlas y asi puedas disfrutar de una delicosa quinoa:

Te traigo la manera más fácil para que prepares tu quinoa y tengas lista en la nevera para crear diferentes versiones

Cómo hacer quinoa

Ingredientes

1 taza de quinoa
2 tazas de agua

Preparación:

El primer paso será lavar muy bien la quinoa de esta manera le quitaremos las saponinas y evitamos que nos quede amarga . Colocar la medida de quinoa en un colador de mayas finas lavar muy bien hasta que el agua salga complemente limpia, escurrir bien .
Me gusta cocinar la quinoa sin sal de esta manera puedo hacer también recetas dulces y aprovechar para darle varios usos a la quinoa que tenga lista en la nevera
En una olla agregar el agua , la quinoa y cocinar a fuego medio hasta que seque , bajar el fuego y tapar la olla por unos 10 minutos hasta que esté complemente seca .
Dejar enfriar .
Puedes hacer variaciones de recetas o consumirlo como acompañante en tus comidas .

By Carolina Baez

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